Este elementar. Chimia ascunsă din spatele tuturor lucrurilor - Kate Biberdorf

 

... chimia este peste tot şi în toate. E în telefonul tău mobil, în corpul tău, în haine sau în băutura ta preferată! E ceea ce explică de ce gheaţa se topeşte în apă şi ne ajută să anticipăm ce se va întâmpla dacă vom combina două elemente precum clorul şi sodiul (nu e niciun secret: se formează sarea).
Dar ce e chimia, la urma urmei?

Definiţia tehnică a chimiei ne spune că este ştiinţa care studiază energia şi materia şi modul cum interacţionează cele două. în acest context, materia se referă la tot ce există, în timp ce energia se referă la reactivitatea unei molecule. (O moleculă este unul din acele lucruri extraordinar de micuţe din care e făcută materia. Dar mai multe despre asta, ceva mai încolo.)

Chimiştii ar vrea să poată anticipa reactivitatea dintre două molecule - cu alte cuvinte, să anticipeze ce se va întâmpla când două substanţe chimice se întâlnesc. Aşa că formulăm tot felul de întrebări în acest scop şi încercăm să răspundem la ele. Cele două substanţe vor intra în reacţie la temperatura camerei? Dacă le amestecăm va avea loc...

 

 

Introducere      9

Partea întâi
Chimia din liceu? Uită de ea!
1.    Chiar si lucrurile mici contează      17
2.    Totul despre formă      41
3.    Hai să discutăm despre lucruri concrete!      73
4.    Legăturile sunt menite să fie rupte      95

Partea a doua
Chimie aici, acolo şi pretutindeni
5.    Lucrul pentru care merită
să te trezeşti dimineaţa      123
6.    Simţi cum arde?      147
7.    La oglindă      171
8.    Vreau la soare!      197
9.    O plăcintă e o treabă serioasă!      225
10.    Cel mai bine e să lucrezi fluierând      249
11.    Happy hour e o oră perfectă!      275
12.    Seara, momentul relaxării      303
Glosar      333
Mulţumiri      339
Bibliografie